Варю пряное варенье из тыквы, как джем: для любителей тыквы и сладкоежек - рецепт находкаЭто варенье — настоящий обманщик. С виду — привычная осенняя заготовка, а на вкус — чистый праздник. Янтарно-золотое, светящееся, оно больше напоминает какой-то заморский десерт. Секрет в том, что это пряное варенье из тыквы, которое тыквой практически не пахнет. Его аромат — это квинтэссенция цитрусов и специй, напоминающая то ли о Рождестве, то ли о солнечном лете. От тыквы — только цвет и нежность Основа — тыквенная, это факт. Но после приготовления от нее остается лишь бархатистая, невероятно нежная консистенция и красивый золотой цвет. Вкус уходит на второй план, уступая место более ярким соседям. Апельсин и лимон делают свое дело — добавляют приятную кислинку и свежесть, полностью преображая привычный продукт, пишет автор дзен-канала В саду у Валентинки. Секретное оружие: специи Классический вкус, который кажется таким сложным, создают простые специи. Гвоздика, корица, бадьян. Именно они превращают сладкую массу в тот самый пряное варенье из тыквы. По желанию можно добавить имбирь или даже пару горошин душистого перца — он даст едва уловимую, но очень интересную нотку. Не бойтесь экспериментировать. Как готовить, чтобы получился джем Здесь все просто, но есть свои хитрости. Томление. Тыкву, очищенную и нарезанную кубиками, томят на малом огне с минимальным количеством воды. Если тыква сочная, воды можно не добавлять вообще. Задача — размягчить ее до состояния, когда она легко мнется. Вопрос специй. Их можно добавить двумя способами. Целиком в мешочке в начале варки тыквы, чтобы потом извлечь. Или молотыми — уже вместе с сахаром. Второй способ проще, а на консистенцию джема темные точечки молотых специй не повлияют. Сахар и финальные штрихи. Сахар всыпают порциями, активно помешивая. Если тыква не хочет пюрироваться, ее можно протереть через сиро или взбить блендером, а уже потом варить с сахаром до загустения. Сразу после сахара в ход идут сок цитрусовых и специи, если не добавляли их раньше. Ингредиенты для маленького чуда: Тыква — 1 кг Сахар — 500 г Апельсин — 1 шт. (сок и цедра) Лимон — половина -1 шт. (сок) Специи: гвоздика (4-5 звездочек), корица (1-2 палочки или половина-1 ч.л. молотой), бадьян (2-3 звездочки), душистый перец (2-3 горошины, опционально). И главный постскриптум, который подтвердят все, кто его готовил: это варенье должно «дойти». Сразу после варки оно вкусное. Но через месяц-два раскрывается полностью, становится глубже, насыщеннее. Почему — загадка. Но это факт....
Сообщает progorod58.ru
Новость из рубрики: Главные новости
Поделиться новостью:
Топ новости часа
- Китай остаётся экспортёром дефляции...
- АВТОВАЗ обновляет технологии производства коммерческих и мелкосерийных автомобилей...
- Театр МОСТ представил концерт под открытым небом с участием молодых талантов...
- Учителя и власти из Московской области — за внедрение ИИ в школы. Почему?...
- Биография Эрих Мария Ремарк...
- Юристы рассказали, что делать со спамом в телефоне и в почте...
04:28, 21 Окт Масло семян тыквы поможет при выпадении волос Масло семян тыквы рекламируется как натуральное средство против выпадения волос. По словам экспертов, попробовать его стоит, но нельзя забывать, что это масло может вызвать серьёзные реакции у людей с аллергией или некоторыми кожными заболеваниями. ...
00:28, 23 Сен Улучшение работы кишечника и другие преимущества для здоровья тыквы С тыквой можно приготовить множество разных блюд: от супов и салатов до варений и пирогов. При этом они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, поэтому отлично впишутся в любую диету. Поддержание здоровья кишечника. В одной чашке консервиро...
20:20, 20 Авг НДУ ВШЭ створыць сістэму ацэнкі традыцыйных каштоўнасцяў у студэнтаў Навукова-даследчы інстытут у канцы ліпеня выйграў тэндэр ў 10 млн рублёў на распрацоўку сістэмы ацэнкі прыняцця традыцыйных каштоўнасцяў студэнтамі. Ад распрацоўкі чакаюць, што яна дапаможа ўмацаваць духоўна-маральны падмурак грамадства і дапамагчы ...
21:28, 03 Окт В магазине такого не укупите: каждый год закрываю сок из тыквы на зиму - вкусно, просто, а сколько пользы В магазине такого не укупите: каждый год закрываю сок из тыквы на зиму - вкусно, просто, а сколько пользы Когда за окном золотая осень, а на кухне высится гора тыквы и яблок, самое время сварить сок. Но не простой, а тот, что пахнет первым школьным ...
20:19, 20 Авг Аляксандр Мілонаў загінуў падчас службы ў зоне спецаперацыі службы в зоне спецоперации У сям'і дэпутата Дзярждумы Віталя Мілонава адбылася трагедыя — яго родны брат Аляксандр загінуў падчас службы ў зоне адмысловай ваеннай аперацыі. Ён адправіўся добраахвотнікам у Луганскую Народную Рэспубліку, адкуль жывым ужо не вярнуўся. Падрабязна...
21:28, 28 Авг В 100 раз вкуснее кетчупа: ароматный соус из сливы, который усиливает вкус любого блюда - не рецепт, а находка В 100 раз вкуснее кетчупа: ароматный соус из сливы, который усиливает вкус любого блюда - не рецепт, а находка Шеф-повара известных столичных ресторанов признаются: ключ к идеальному стейку или котлете часто кроется не в самом мясе, а в правильном с...
05:28, 14 Авг Новый ресурс для любителей спортивных соревнований Любителям активного образа жизни стал доступен новый информационный портал - Сравни спортивные новости. Платформа предлагает актуальные сводки, аналитику и статистику по различным видам спорта. Интуитивный интерфейс и широкий охват мероприятий делаю...
16:28, 15 Авг Filum представляет игровые кресла FL-CH-G-010 и FL-CH-G-030 для любителей аниме и k-pop Filum выпускает два новых кресла, оформленных в стиле аниме. FL-CH-G-010 и FL-CH-G-030 эффектно украсят кадр стрима, дополнят коллекцию аниме или k-pop атрибутики, или просто станут яркой деталью интерьера. Дизайн FL-CH-G-010 и FL-CH-G-030 выполнен ...
03:28, 18 Окт Варенье из фейхоа оказалось вредным при диабете и болезнях щитовидки Врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов предупредил, что варенье из фейхоа может быть полезным, если его употреблять в умеренных количествах и правильно приготовить. Однако, по мнению гастроэнтеролога, некот...
18:28, 13 Окт Варю айвар из перца: эта закрутка вкуснее, чем икра - больше, чем соус. Густой, душистый, с легкой остринкой - 3 тонкости для его вкуса Варю айвар из перца: эта закрутка вкуснее, чем икра - больше, чем соус. Густой, душистый, с легкой остринкой - 3 тонкости для его вкуса Густой, душистый, с острой ноткой и легким дымком — вот квинтэссенция вкуса перца. Это самый концентрированный вк...
05:28, 18 Окт Малиновое теперь в топку: Врачи назвали лучшее варенье против зубной боли Сладкая среда лишь способствует распространению бактерий. Внезапный приступ зубной боли может случиться и посреди ночи, когда к стоматологу не получится обратиться. Для этих целей стоит приберечь баночку розового варенья, которое поможет подавить не...
14:28, 28 Сен Необычная находка: Самодельный УАЗик с компонентами BMW 5-Series E12 Данный автомобиль был найден в Подмосковье. Иногда на территории России можно отыскать немало интереснейших автомобилей, которые были заброшены владельцами. Одним из них является самодельный УАЗик с компонентами BMW 5-Series E12, который был обнаруж...
10:28, 27 Сен Болтун – находка для шпиона: Какая опасность ждет Весов-сплетников Этим знакам нужно попридержать язык за зубами. В народе говорят: «Язык — враг мой», чаще всего это касается болтунов. Те люди, которые могут без умолку болтать, выкладывая различные подробности, даже когда описывают свой день. Такж...
22:28, 09 Сен Мумия капитана на корабле: жуткая находка рыбаков в 2016 году Мумия моряка, попавшего в беду у берегов Филиппин. Источник фотографии: seattletimes.com В 2016 году рыбаки у побережья Филиппин нашли в открытом море заброшенную яхту. Они забрались внутрь, а там, в кресле у радиостанции, сидел человек. Только это ...
10:28, 02 Окт Siri – находка для шпиона: Apple нанимает сотрудников для прослушки пользовательских разговоров Подрядчики компании расшифровывали диалоги с помощью голосового помощника. Чем «умнее» становится современная электроника, тем чаще эксперты предупреждают об опасности потери личных данных. Технологии, которые призваны помочь человеку, у...
14:28, 05 Окт Врач рассекретил «бабушкин» рецепт от молочницы Вместо 1000 лекарств понадобится 2 дешёвых ингредиента. Главные принципы при лечении хронического кандидоза — устранить микроб и восстановить слизистую. Необычное решение спасает от зуда и дискомфорта за 2 дня. Молочница доставляет массу непри...
20:28, 11 Сен Убежать от коронавируса: Назван лучший рецепт-защитник от эпидемии Через 15 дней об угрозе из Китая можно забыть. Лучшая профилактика — это вегетарианство и чаепитие. Эффективность обеспечена благодаря мощному «удару» по всем симптомам болезни. Не нужно ждать, пока болезнь сама подберётся ближе. И...
10:28, 23 Авг Маринованные в манго ребра: классический рецепт с экспериментальной ноткой Мы провели эксперимент, добавив этот тропический фрукт в рецепт, и результат нас приятно удивил. Манго не только придает мясу сладковатый оттенок, но и делает его невероятно сочным. Ингредиенты на 2-3 порции: • Свиные ребра — 800 г ̶...
10:28, 23 Авг Этот суп согреет вас в холода: рецепт необычного первого блюда Ингредиенты: Тыква — 500 г Свинина (шея или лопатка) — 400 г Красная чечевица — 100 г Лук-порей — 1 стебель Имбирь свежий — 30 г Чеснок — 2 зубчика Острый красный перец — 1 шт. (по желанию) Кориандр молотый ...
09:28, 11 Окт 2 дня и с носа не течёт: Китайский рецепт мгновенно избавит от насморка Можно вылечить даже гайморит. Эксперт Су Линь предложил универсальное лечение для россиян. Всё, что нужно — головка чеснока и пара капель эвкалипта. Традиционная китайская медицина славится не только своей экзотичностью, но и эффективностью. В...
03:28, 20 Авг Эксперт Мясоедов выдал рецепт борьбы с кибераратакой на смартфоны Главная цель взломщиков — получить персональную информацию или деньги. Эксперт Павел Мясоедов, директор и партнёр компании «Интеллектуальный резерв», выдал рецепт, алгоритм действий, всем тем, кто хоть раз сталкивался с кибератакой...
19:28, 01 Окт Эксперт раскрыл рецепт вкусного коктейля от шлаков и токсинов Всего 10 минут, потраченных на приготовление, сэкономят целые дни в кабинете врача. Очистить организм можно без всяких препаратов или специальных курсов от «гуру». Достаточно выделить несколько минут на приготовление простого и вкусного ...
22:28, 21 Окт Антираковая кутья: Лучший рецепт на Рождество назвал онколог Антиоксиданты фиников убьют раковые клетки. Рождественский стол 2020 года украсит кутья, приготовленная по особому рецепту. Все ингредиенты праздничного сочива помогут предотвратить страшный недуг. Распространённый рецепт кутьи — это рис с ком...
07:28, 18 Сен Гречка для сердечка: Врачи назвали лучший рецепт от гипертонии Объем порции должен быть не больше 150 г. Достаточно 3 раза в неделю завтракать простым и полезным блюдом. На лечении получится сэкономить до 500 рублей, уверяют врачи. Гречневая каша издавна славится своими полезными свойствами. Мало кто знает, что...
01:28, 20 Окт Суп для гипертоника: Врач назвал рецепт самого полезного блюда от давления Он понижает холестерин и отёки в организме. Повышенное давление часто проявляется головной болью и шумом в ушах, что может привести к осложнениям. Диетический суп избавит от неожиданных приступов гипертонии и мигрени. Гипертоники должны тщательно сл...
15:28, 12 Сен Вылечить варикоз за 5 дней: Народный рецепт с цикорием вернёт красоту ногам Мёд и уксус удвоят эффект. С варикозным расширением вен сталкиваются около 50% россиян после 40. Быстрое и дешёвое лечение не только оздоровит, но и омолодит ноги. Оказывается, избавиться от варикоза проще, чем кажется на первый взгляд. Домашний мет...
02:28, 15 Сен Фаршированные перцы на зиму: 2 способа, которые спасают зимой - все подруги просят рецепт Фаршированные перцы на зиму: 2 способа, которые спасают зимой - все подруги просят рецепт Запасы в морозилке часто воспринимаются как скучные пакеты с овощами. Но если подойти к делу правильно, то заготовка перцев на зиму превращается в маленький ку...
08:28, 19 Сен Вкуснейшие помидоры в банке - это мой легендарный рецепт помидоров на зиму: вся тонкость в этом секретном рассоле Вкуснейшие помидоры в банке - это мой легендарный рецепт помидоров на зиму: вся тонкость в этом секретном рассоле Казалось бы, что может быть проще — законсервировать помидоры. Но именно эта простота и обманчива. У каждой хозяйки — свой секрет, кажд...
07:28, 01 Сен Готовлю её с закрытыми глазами: по-настоящему идеальный рецепт шарлотки, проверенный годами - соду класть не надо Готовлю её с закрытыми глазами: по-настоящему идеальный рецепт шарлотки, проверенный годами - соду класть не надо Существует миф, что пышная шарлотка невозможна без соды или разрыхлителя. Практика же доказывает обратное – часто эти компоненты лишь п...
10:28, 09 Окт "Сырая" аджика без варки на зиму: тот самый выверенный годами правильный рецепт - пряная, ядрёная, аж дух захватывает "Сырая" аджика без варки на зиму: тот самый выверенный годами правильный рецепт - пряная, ядрёная, аж дух захватывает Помните тот самый ядреный, душащий запах из детства? Мясорубка, справляющаяся с горой перцев, слезы от хрена и ощущение, что на кух...
08:28, 17 Авг Забытые коронные блюда советского общепита, куда они пропали: увидела рецепт в старинной книге и кинулась готовить Забытые коронные блюда советского общепита, куда они пропали: увидела рецепт в старинной книге и кинулась готовить Коронные блюда советского общепита сегодня – почти музейные экспонаты. Их исчезновение имеет свои, часто прозаические причины. Вспомни...
07:28, 23 Окт Горячие мини-рулеты на завтрак готовлю за 10 минут: простой рецепт и никакой мороки - домашние уплетают с радостью Горячие мини-рулеты на завтрак готовлю за 10 минут: простой рецепт и никакой мороки - домашние уплетают с радостью Когда хочется чего-то вкусного и оригинального, но совершенно нет времени на долгие готовки, на помощь приходят простые рецепты. Один ...
05:28, 19 Окт Мой новый фирменный рецепт "Тыква с чесноком": жалею, что не готовили так тыкву раньше - пряная, мясистая, с легкой остринкой Мой новый фирменный рецепт "Тыква с чесноком": жалею, что не готовили так тыкву раньше - пряная, мясистая, с легкой остринкой Этот рецепт тыквы без сахара — тот самый случай, когда простое приготовление даёт абсолютно гениальный результат. Блюдо пол...
09:28, 13 Сен Делаю такой маринад для грибов по старинному рецепту: советский рецепт из бабушкиной тетрадки - вкуснее нигде не пробовала Делаю такой маринад для грибов по старинному рецепту: советский рецепт из бабушкиной тетрадки - вкуснее нигде не пробовала Заготовочный сезон редко щадит — банки звенят, крышки крутятся, ароматы специй заполняют кухню. Сложно пройти мимо этой осенне...
12:28, 19 Авг Мариную помидоры по совету 78-летней соседки: классический советский рецепт 1965 года - жалею, что раньше не узнал про него Мариную помидоры по совету 78-летней соседки: классический советский рецепт 1965 года - жалею, что раньше не узнал про него Август. Полки ломятся от помидоров. Казалось бы, консервируй – и радуйся зимой. Но статистика домашних заготовок печальна: по...
05:28, 09 Окт Как варят настоящий борщ, а не розовый суп со свеклой: нашла правильный рецепт в книге 1952 года - 2 тонкости, от них зависит вкус и цвет Как варят настоящий борщ, а не розовый суп со свеклой: нашла правильный рецепт в книге 1952 года - 2 тонкости, от них зависит вкус и цвет Есть борщ, а есть — борщ. Тот самый, рубиновый, наваристый, с глубиной вкуса, который запоминается надолго. Ока...
10:28, 04 Окт Готовлю мясо вместо покупной колбасы на завтрак на бутерброды: быстрый рецепт без духовки - простой способ, о котором мало кто знает Готовлю мясо вместо покупной колбасы на завтрак на бутерброды: быстрый рецепт без духовки - простой способ, о котором мало кто знает Приготовить сочную буженину всего за 40 минут? Звучит как несбыточная мечта или шарлатанский трюк. Все мы привыкли, ...
23:28, 23 Авг Огурцы на зиму закатываю только таким методом: не остается даже капли рассола - все, кто пробует, просят рецепт хрустящих огурчиков Огурцы на зиму закатываю только таким методом: не остается даже капли рассола - все, кто пробует, просят рецепт хрустящих огурчиков Существует множество рецептов консервации, но лишь некоторые из них гарантируют идеальный результат каждый раз. Практ...
07:28, 01 Сен Вяленые сливы на зиму с чесноком и специями: рецепт простой, а получается настоящий деликатес - эта закуска всегда съедается одной из первых Вяленые сливы на зиму с чесноком и специями: рецепт простой, а получается настоящий деликатес - эта закуска всегда съедается одной из первых Сочетание сладкого фрукта с острыми специями и чесноком является одним из древнейших способов консервации и ...
06:28, 07 Сен Огурцы на зиму закатываю только таким хитрым методом: не остается даже капли рассола - все, кто пробует, просят рецепт хрустящих огурчиков Огурцы на зиму закатываю только таким хитрым методом: не остается даже капли рассола - все, кто пробует, просят рецепт хрустящих огурчиков Бывает такое: вроде огурцы замаринованы, банки стоят рядами, а зимой открываешь и понимаешь — вкус-то обычный,...
08:28, 17 Авг Пеку ягодный пирог «Всегда удачный»: легкий рецепт на каждый день - просто добавляю каждый раз то, что под рукой Пеку ягодный пирог «Всегда удачный»: легкий рецепт на каждый день - просто добавляю каждый раз то, что под рукой Знакомо чувство, когда пирог упорно не хочет подниматься или оседает комом? Забудьте! Сегодня – рецепт того самого пирога, который всегд...
11:28, 27 Окт Придумала новый салат на Новый год "Москвичка": мой авторский рецепт - в этом году буду сразу готовить больше Придумала новый салат на Новый год "Москвичка": мой авторский рецепт - в этом году буду сразу готовить больше Надоели оливье и «шуба»? Этот салат — настоящее откровение. Наслаждение, а не блюдо. Легкий, свежий, с яркими сочетаниями и без грамма майо...
15:28, 19 Сен Как только съедаем, сразу готовлю новую партию: идеальный рецепт квашенной капусты - будет готова через 2 часа, а не через сутки Как только съедаем, сразу готовлю новую партию: идеальный рецепт квашенной капусты - будет готова через 2 часа, а не через сутки Помните тот самый салат из капусты, который подавали в советских столовых? Невероятно сочный, с идеально хрустящей текст...
Топ новости часа