Лучшее, что я готовлю на зиму: пряные баклажаны по-грузински - получаются мясистые и невероятно вкусные

Лучшее, что я готовлю на зиму: пряные баклажаны по-грузински - получаются мясистые и невероятно вкусные Синенькие (старое доброе название баклажанов) сейчас в самом соку – плотные, мясистые, идеальные для консервации. Пряные баклажаны по-грузински на зиму – та заготовка, которую стоит сделать обязательно. Процесс не отнимет много времени, а результат гарантированно порадует. Набор продуктов прост, магия – в сочетании и аромате. Расчет дан на 1.5 кг баклажанов. Берутся свежие, упругие плоды. Нарезаются кружочками толщиной около 1 см. Кружочки солятся по вкусу, перемешиваются и оставляются на 20 минут. Баклажаны пустят сок, а вместе с ним уйдет возможная горечь. Хотя современные сорта редко горчат, спасибо селекционерам. Но перестраховаться стоит! Заготовка-то на зиму! Выделившуюся жидкость обязательно слить. Кружочки не промывать (если солили адекватно), а лишь обсушить бумажным полотенцем. Далее – запекание. Противень застилается пергаментом, смазывается растительным маслом. Кружочки баклажанов выкладываются в один слой и тоже слегка смазываются маслом. Отправляются в разогретую до 180°C духовку на 15-17 минут до легкой золотистости. Раньше их просто обжаривали. Можно и так, но потом обязательно выкладывать на бумажные полотенца – губки они те еще, впитывают масло литрами. Запекание – вариант полезнее и менее жирный. Пока баклажаны запекаются, готовится та самая волшебная, ароматная приправа. Овощи чистятся и перекручиваются на мясорубке (или измельчаются блендером до нужной консистенции): красный сладкий перец – 3 шт., острый перец – 1 шт. (количество регулировать по любви к остроте), крупные помидоры – 3-4 шт., чеснок – 10 зубчиков. Зелень (кинза, базилик, петрушка – по желанию и вкусу) мелко рубится. Перекрученные овощи и зелень отправляются в кастрюлю. Добавляется соль (2 ч.л.) и сахар (3-4 ч.л., зависит от кислоты помидоров). Смесь доводится до кипения и проваривается 2-3 минуты. Затем вливается уксус (9% - примерно 50 мл). Вкус пробуется, при необходимости корректируется солью/сахаром/уксусом/остротой. Готово! Банки (0.5 л) и крышки стерилизуются. Сборка проста: на дно банки – слой запеченных баклажанов, сверху – слой приправы. Так слоями до верха. Банки накрываются стерильными крышками. Стерилизовать: на дно широкой кастрюли кладется ткань, ставятся банки. Заливается горячая вода "по плечики". С момента закипания воды стерилизовать 15-20 минут. Аккуратно вынуть и сразу закатать. Перевернуть, укутать до остывания, пишет автор дзен-канала РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ. Пряные баклажаны по-грузински на зиму получаются невероятно ароматными, сочными, в меру острыми и пикантными. Те баклажанчики, что не влезли в банки, будут немедленно съедены – проверено. Это действительно одно из лучшего, что можно заготовить из летних овощей. Попробуйте – не пожалеете. И готовьте с душой, как в Грузии!...

Лучшее, что я готовлю на зиму: пряные баклажаны по-грузински - получаются мясистые и невероятно вкусные

Сообщает progorod58.ru

 

Новость из рубрики: Главные новости

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 
 

За 2 часа готовлю сразу 14 борщей: готовлю всего 1 раз летом и всю зиму радуюсь своей хитрой закатке 05:28, 25 Авг За 2 часа готовлю сразу 14 борщей: готовлю всего 1 раз летом и всю зиму радуюсь своей хитрой закатке За 2 часа готовлю сразу 14 борщей: готовлю всего 1 раз летом и всю зиму радуюсь своей хитрой закатке Идея тратить два часа летом, чтобы забыть о готовке борща всю зиму, выглядит радикально, но именно так и поступают многие опытные хозяйки. Приготовл...

Пока сезон зелень не морожу, а готовлю укропную пудру: идеальная приправа на всю зиму - а сколько пользы 08:28, 17 Авг Пока сезон зелень не морожу, а готовлю укропную пудру: идеальная приправа на всю зиму - а сколько пользы Пока сезон зелень не морожу, а готовлю укропную пудру: идеальная приправа на всю зиму - а сколько пользы Задумывались, куда девать излишки укропа с грядки? Морозилка трещит по швам? Есть решение проще и полезнее! Укропная пудра – мой обязательный ку...

НДУ ВШЭ створыць сістэму ацэнкі традыцыйных каштоўнасцяў у студэнтаў 20:20, 20 Авг НДУ ВШЭ створыць сістэму ацэнкі традыцыйных каштоўнасцяў у студэнтаў Навукова-даследчы інстытут у канцы ліпеня выйграў тэндэр ў 10 млн рублёў на распрацоўку сістэмы ацэнкі прыняцця традыцыйных каштоўнасцяў студэнтамі. Ад распрацоўкі чакаюць, што яна дапаможа ўмацаваць духоўна-маральны падмурак грамадства і дапамагчы ...

Готовлю метельчатую гортензию к морозам в 4 простых приема: даже в суровую зиму ни один побег не пострадал - делюсь своими хитростями 18:28, 23 Сен Готовлю метельчатую гортензию к морозам в 4 простых приема: даже в суровую зиму ни один побег не пострадал - делюсь своими хитростями Готовлю метельчатую гортензию к морозам в 4 простых приема: даже в суровую зиму ни один побег не пострадал - делюсь своими хитростями Просто руки опускаются от однообразия! Зима за зимой одна и та же картина — у половины дачников гортензии вымерзают...

Аляксандр Мілонаў загінуў падчас службы ў зоне спецаперацыі службы в зоне спецоперации 20:19, 20 Авг Аляксандр Мілонаў загінуў падчас службы ў зоне спецаперацыі службы в зоне спецоперации У сям'і дэпутата Дзярждумы Віталя Мілонава адбылася трагедыя — яго родны брат Аляксандр загінуў падчас службы ў зоне адмысловай ваеннай аперацыі. Ён адправіўся добраахвотнікам у Луганскую Народную Рэспубліку, адкуль жывым ужо не вярнуўся. Падрабязна...

Сладкие помидорчики на зиму готовлю теперь по-новому: пряный рассол выпивается раньше, чем съедаем помидоры - но нужно знать одну тонкость 10:28, 04 Окт Сладкие помидорчики на зиму готовлю теперь по-новому: пряный рассол выпивается раньше, чем съедаем помидоры - но нужно знать одну тонкость Сладкие помидорчики на зиму готовлю теперь по-новому: пряный рассол выпивается раньше, чем съедаем помидоры - но нужно знать одну тонкость У каждого в памяти живёт свой, самый вкусный рецепт. Для кого-то это те самые помидоры, что стояли в банках на...

Без усилий готовлю сразу 10 ужинов: вкуснейшая гречневая тушёнка - готовлю 1 раз,а потом месяцами не нарадуюсь своей хитрой закатке 16:28, 17 Авг Без усилий готовлю сразу 10 ужинов: вкуснейшая гречневая тушёнка - готовлю 1 раз,а потом месяцами не нарадуюсь своей хитрой закатке Без усилий готовлю сразу 10 ужинов: вкуснейшая гречневая тушёнка - готовлю 1 раз,а потом месяцами не нарадуюсь своей хитрой закатке Пятница, завал на работе, голодная семья – знакомая картина? Спасение есть: хитрая закатка – гречневая тушенка с мясо...

Марк Клаттенбург: Роналду отличался от Месси  он подстегивал команду, вел за собой. Уже в юном возрасте в нем было что-то капитанское. Порой после ег 08:28, 12 Сен Марк Клаттенбург: «Роналду отличался от Месси – он подстегивал команду, вел за собой. Уже в юном возрасте в нем было что-то капитанское. Порой после его действий я восклицал: «Невероятно!» « Роналду отличался от Месси. Месси был великолепным футболистом, как и Роналду, но я заметил, как Роналду подстегивает свою команду. Даже в юном возрасте в нем было что-то капитанское, он вел за собой, подавал пример. Мне было проще с ним работать,...

16:28, 06 Сен Тяжело в учении, легко в бою. Лучшее видео из зоны СВО Военнослужащие по контракту штурмовых подразделений 1-й гвардейской нанковой армии группировки войск «Запад» перед выполнением боевых задач на передовых позициях прошли интенсивную боевую подготовку на полигоне в тыловом районе зоны пров...

13:28, 04 Окт ВСУ не смогли спрятаться от российских гаубиц. Лучшее видео из зоны СВО Расчеты самоходных гаубиц «Мста-С» 44-го армейского корпуса группировки войск «Север» при выполнении огневых задач уничтожили замаскированные взводные опорные пункты, пункт управления и расчеты БпЛА, а также живую силу ВСУ ха...

01:28, 31 Авг Это самое лучшее, что можно сделать из ГАЗ-66: «Хамер» из «Шишиги» - это сильно «Американец» нервно стоит в сторонке. ГАЗ-66 в свое время стал одним из самых технологичных и продуманных грузовиков, так как советские инженеры взяли технологию компании Mercedes-Benz, которая в своем грузовике Unimog установили двигате...

04:28, 13 Сен Пальцы рук – залог здоровья: Иммунолог назвал лучшее упражнение от вирусов Простая зарядка укрепит селезёнку и защитит от простуды. Тёплая зима 2020 принесла с собой всплеск простудных заболеваний. Противовирусные препараты уже не приносят ожидаемого эффекта, а вирусы продолжают заражать. Защитные силы истощаются от постоя...

12:28, 23 Авг Прямое попадание в пункт управления беспилотниками ВСУ. Лучшее видео из зоны СВО Артиллеристы 152-мм орудия «Гиацинт-Б» группировки войск «Днепр» прямым попаданием уничтожили пункт управления БпЛА и живую силупротивника на правом берегу Днепра в Херсонской области. Основной задачей артиллеристов 152-мм бу...

07:28, 01 Окт Саперы «открывают» дорогу технике в Запорожской области. Лучшее видео из зоны СВО Инженерно-саперные подразделения группировки войск «Днепр» проводят разминирование маршрутов движения техники в Запорожской области. Самые яркие кадры из зоны спецоперации — смотрите в материале 5-tv.ru. На ореховском направлении с...

18:28, 30 Сен Олимпийский парк ночью — музыка, свет и вода на 70 метров: где ловить лучшее шоу Сочи легко полюбить с первой прогулки: город тянется вдоль моря, упирается в горы и постоянно предлагает выбор — от светомузыкальных шоу до походов по экотропам. Ниже собраны практичные маршруты и советы, чтобы уик-энд или длинный отпуск прошли без ...

07:28, 25 Сен Минометный огонь настиг прятавшихся в подвале боевиков ВСУ. Лучшее видео из зоны СВО Расчет 120-мм миномета группировки войск «Днепр» ударил по пункту временной дислокации ВСУ на каховском направлении СВО — боевики прятались в подвале нежилой постройки. Самые яркие видео из зоны спецоперации — смотрите в мате...

09:28, 03 Сен «Новое — не значит лучшее»: Что такого в LADA XRay Cross Instinct за миллион рублей? Проверили авто из первой, «сырой» партии. «ВАЗовцы» не теряли времени во время самоизоляции и в домашних условиях делали XRay в лимитированной серии Instinct. Крыша у авто черная, с антенной в форме акульего плавника в черном...

20:28, 25 Авг Из лета в зиму: в Петербурге выпал снег Дождь, град и даже снег. В Петербург в последнюю неделю августа внезапно пришла зима. Мощные осадки застали жителей врасплох. В одних районах выросли сугробы. В других — настоящий потоп. Водители отчаянно пытаются спасти свои авто от гидроудар...

14:28, 29 Сен "Самое лучшее, что случилось со мной". Дженнифер Лопес впервые высказалась о разводе с Беном Аффлеком Дженнифер Лопес впервые прокомментировала своё расставание с Беном Аффлеком. Они разошлись ещё в прошлом году, но официально развелись лишь в начале этого года."Это самое лучшее, что случилось со мной, ведь я смогла измениться. Расставание в итоге п...

01:28, 23 Авг "Есть возможность дать ребёнку всё самое лучшее". 53-летняя Марина Федункив высказалась о позднем материнстве 53-летняя Марина Федункив, которая в прошлом году впервые стала мамой, рассказала о плюсах позднего материнства."Думаю, что могу в полной мере насладиться радостью быть мамой. У меня есть возможность дать ребёнку всё самое лучшее, хотя к этому стрем...

02:28, 15 Сен Фаршированные перцы на зиму: 2 способа, которые спасают зимой - все подруги просят рецепт Фаршированные перцы на зиму: 2 способа, которые спасают зимой - все подруги просят рецепт Запасы в морозилке часто воспринимаются как скучные пакеты с овощами. Но если подойти к делу правильно, то заготовка перцев на зиму превращается в маленький ку...

02:28, 27 Сен Арктика тает, а Москва мёрзнет: почему глобальное потепление превращает зиму в катастрофу Зима 2021 года навсегда запомнилась жителям Техаса: тысячи семей оказались в ледяных домах без электричества и отопления. В апреле и мае 2025-го аномальные снегопады обрушились на регионы России, парализовав дороги и уничтожив посевы. Всё это происх...

21:28, 03 Окт В магазине такого не укупите: каждый год закрываю сок из тыквы на зиму - вкусно, просто, а сколько пользы В магазине такого не укупите: каждый год закрываю сок из тыквы на зиму - вкусно, просто, а сколько пользы Когда за окном золотая осень, а на кухне высится гора тыквы и яблок, самое время сварить сок. Но не простой, а тот, что пахнет первым школьным ...

13:28, 01 Окт Весь сезон готовлю кабачки "по-Венгерски": небанальная вкуснятина всего за 15 минут - а сколько пользы Весь сезон готовлю кабачки "по-Венгерски": небанальная вкуснятина всего за 15 минут - а сколько пользы Кабачки по-венгерски представляют собой рецепт из категории кулинарной классики, проверенный временем. Блюдо ценится за скорость приготовления, сб...

08:28, 19 Сен Вкуснейшие помидоры в банке - это мой легендарный рецепт помидоров на зиму: вся тонкость в этом секретном рассоле Вкуснейшие помидоры в банке - это мой легендарный рецепт помидоров на зиму: вся тонкость в этом секретном рассоле Казалось бы, что может быть проще — законсервировать помидоры. Но именно эта простота и обманчива. У каждой хозяйки — свой секрет, кажд...

18:28, 13 Окт Без кирпичей и прищепок: придумала, как умно укрыть гортензию на зиму – ветер не сорвет такое хитрое укрытие Без кирпичей и прищепок: придумала, как умно укрыть гортензию на зиму – ветер не сорвет такое хитрое укрытие Представьте укрытие для гортензии, которое не боится шквального ветра. Для него не нужны кирпичи, прищепки или бутылки с водой. Это не фанта...

10:28, 09 Окт "Сырая" аджика без варки на зиму: тот самый выверенный годами правильный рецепт - пряная, ядрёная, аж дух захватывает "Сырая" аджика без варки на зиму: тот самый выверенный годами правильный рецепт - пряная, ядрёная, аж дух захватывает Помните тот самый ядреный, душащий запах из детства? Мясорубка, справляющаяся с горой перцев, слезы от хрена и ощущение, что на кух...

08:28, 19 Сен Из вареного мяса раз в неделю готовлю три шикарные закуски: в 100 раз вкуснее покупной колбасы и рулетов - а сколько пользы Из вареного мяса раз в неделю готовлю три шикарные закуски: в 100 раз вкуснее покупной колбасы и рулетов - а сколько пользы Когда хочется удивить гостей, а времени катастрофически мало, на помощь приходят закуски из варёного мяса. Три совершенно раз...

16:28, 18 Сен У меня ни один кабачок не пропадает: готовлю кабачковую намазку на хлеб - идеально и на бутерброд, и к мясу, и к макаронам У меня ни один кабачок не пропадает: готовлю кабачковую намазку на хлеб - идеально и на бутерброд, и к мясу, и к макаронам На огороде вдруг случается изобилие. Кабачки растут быстрее, чем успевают готовиться, и в какой-то момент в корзине оказываютс...

18:28, 15 Сен Никогда не думала, что начну запасать на зиму вишневые листья: попробовала и теперь делаю так каждый год - вот в чем хитрость Никогда не думала, что начну запасать на зиму вишневые листья: попробовала и теперь делаю так каждый год - вот в чем хитрость В кладовке может пылиться десяток ярких коробок с чаем. Но самый ароматный напиток порой делается не из магазинных пакетико...

07:28, 01 Сен Готовлю её с закрытыми глазами: по-настоящему идеальный рецепт шарлотки, проверенный годами - соду класть не надо Готовлю её с закрытыми глазами: по-настоящему идеальный рецепт шарлотки, проверенный годами - соду класть не надо Существует миф, что пышная шарлотка невозможна без соды или разрыхлителя. Практика же доказывает обратное – часто эти компоненты лишь п...

23:28, 23 Авг Добавьте в тесто дешевый мармелад и будете поражены что вышло: теперь не то что к чаю, даже на праздники такую выпечку готовлю Добавьте в тесто дешевый мармелад и будете поражены что вышло: теперь не то что к чаю, даже на праздники такую выпечку готовлю Оказывается, чтобы получить выпечку уровня хорошей кондитерской, достаточно добавить в тесто самый обычный дешевый мармела...

05:28, 25 Авг Уже месяц каждое утро готовлю и не надоедает: буквально 5 минут и питательный завтрак на столе - особенно полюбился детям Уже месяц каждое утро готовлю и не надоедает: буквально 5 минут и питательный завтрак на столе - особенно полюбился детям Практика показывает, что поиск идеального завтрака, который устроит всех членов семьи, может занять годы. Он должен быть быстры...

10:28, 04 Окт Всю осень и зиму собираю шкурки от банана: делаю супер-удобрение для рассады и цветов - рассказываю, как правильно приготовить и хранить Всю осень и зиму собираю шкурки от банана: делаю супер-удобрение для рассады и цветов - рассказываю, как правильно приготовить и хранить Забудьте о дорогих удобрениях! Иногда самое эффективное средство для растений лежит прямо в мусорном ведре. Речь...

07:28, 01 Сен Под конец сезона всегда закрываю острый перец в медовом маринаде на зиму: без варки и стерилизации - всего 10 минут и готово Под конец сезона всегда закрываю острый перец в медовом маринаде на зиму: без варки и стерилизации - всего 10 минут и готово Власти и санитарные врачи настоятельно рекомендуют тщательно стерилизовать банки для зимних заготовок. Однако для некоторых ...

23:28, 23 Авг Огурцы на зиму закатываю только таким методом: не остается даже капли рассола - все, кто пробует, просят рецепт хрустящих огурчиков Огурцы на зиму закатываю только таким методом: не остается даже капли рассола - все, кто пробует, просят рецепт хрустящих огурчиков Существует множество рецептов консервации, но лишь некоторые из них гарантируют идеальный результат каждый раз. Практ...

18:28, 15 Сен Каждый год готовлю соус Ткемали из домашней сливы: про томатный кетчуп забыла - всегда пикантный, с остринкой. Идеально и к мясу и к рыбе Каждый год готовлю соус Ткемали из домашней сливы: про томатный кетчуп забыла - всегда пикантный, с остринкой. Идеально и к мясу и к рыбе Ткемали — это не просто соус, это маленькое гастрономическое приключение прямо из солнечной Грузии. Пикантный, ...

07:28, 01 Сен Вяленые сливы на зиму с чесноком и специями: рецепт простой, а получается настоящий деликатес - эта закуска всегда съедается одной из первых Вяленые сливы на зиму с чесноком и специями: рецепт простой, а получается настоящий деликатес - эта закуска всегда съедается одной из первых Сочетание сладкого фрукта с острыми специями и чесноком является одним из древнейших способов консервации и ...

10:28, 04 Окт Готовлю мясо вместо покупной колбасы на завтрак на бутерброды: быстрый рецепт без духовки - простой способ, о котором мало кто знает Готовлю мясо вместо покупной колбасы на завтрак на бутерброды: быстрый рецепт без духовки - простой способ, о котором мало кто знает Приготовить сочную буженину всего за 40 минут? Звучит как несбыточная мечта или шарлатанский трюк. Все мы привыкли, ...

06:28, 07 Сен Огурцы на зиму закатываю только таким хитрым методом: не остается даже капли рассола - все, кто пробует, просят рецепт хрустящих огурчиков Огурцы на зиму закатываю только таким хитрым методом: не остается даже капли рассола - все, кто пробует, просят рецепт хрустящих огурчиков Бывает такое: вроде огурцы замаринованы, банки стоят рядами, а зимой открываешь и понимаешь — вкус-то обычный,...

04:28, 26 Авг Просто натрите кабачки и добавьте яйца : так вкусно, в сезон готовлю через день - такую полезную пиццу из кабачков полюбят даже дети Просто натрите кабачки и добавьте яйца : так вкусно, в сезон готовлю через день - такую полезную пиццу из кабачков полюбят даже дети Сезонные овощи — основа здорового рациона. Однако уговорить ребенка съесть полезное блюдо бывает непросто. Решение н...

09:28, 14 Авг Кабачки по-соседски: готовлю из года в год только такие кабачки-гриль в маринаде - любимая закуска, открыл и сразу ешь Кабачки по-соседски: готовлю из года в год только такие кабачки-гриль в маринаде - любимая закуска, открыл и сразу ешь Лето – время кабачкового изобилия. Жарим, запекаем, фаршируем. Но как сохранить этот вкус для хмурой зимы? Заморозка – вариант, но...

12:28, 05 Сен 3 добавки в грядку в сентябре и чеснок будет с кулак: готовлю грядку уже сейчас, но не так, как все остальные - есть одна рабочая хитрость 3 добавки в грядку в сентябре и чеснок будет с кулак: готовлю грядку уже сейчас, но не так, как все остальные - есть одна рабочая хитрость Хотите чеснок с кулак? Не по красивой табличке и не по надписи на упаковке. Всё решает то, как готовится грядк...

15:28, 19 Сен Как только съедаем, сразу готовлю новую партию: идеальный рецепт квашенной капусты - будет готова через 2 часа, а не через сутки Как только съедаем, сразу готовлю новую партию: идеальный рецепт квашенной капусты - будет готова через 2 часа, а не через сутки Помните тот самый салат из капусты, который подавали в советских столовых? Невероятно сочный, с идеально хрустящей текст...