Привычка пить горячие напитки может привести к раку Чай, кофе или какао, для многих являются не просто напитками, а частью повседневного ритуала. Утро без чашки кофе или вечер без ароматного чая кажутся неполными. Однако все чаще ученые обращают внимание не только на состав напитков, но и на их температуру. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) еще в 2016 году отнесла употребление очень горячих напитков, температура которых превышает 65 °C, к категории «вероятно канцерогенных». Особенно эта связь прослеживается с риском развития рака пищевода, органа, который первым сталкивается с обжигающей жидкостью. В чем кроется опасность горячих напитков? Многочисленные исследования в разных странах показывают одинаковый результат: регулярное употребление слишком горячих напитков повышает вероятность повреждения клеток слизистой пищевода. Со временем такие микротравмы могут привести к воспалению, хроническим изменениям тканей и, как следствие, к развитию злокачественных процессов. Важно подчеркнуть, что сам по себе кофе, чай или травяные настои не являются канцерогенами в этом контексте. Более того, ученые уже не раз доказывали, что чай и даже кофе обладают полезными свойствами. Опасность связана исключительно с температурой. Так, в Южной Америке традиционно пьют мате при температуре около 70 °C. Именно в этом регионе отмечается высокий уровень заболеваемости раком пищевода, что ученые напрямую связывают с привычкой употреблять обжигающе горячий напиток. Как именно горячие напитки наносят вред? Основной механизм — это тепловая травма слизистой оболочки. Каждое глотание слишком горячего напитка оставляет микроповреждения, которые слизистая вынуждена заживлять. Постоянное повторение этого процесса снижает ее защитные функции и делает ткани более уязвимыми к другим факторам риска, например к воздействию желудочной кислоты при рефлюксе. Потребление горячих напитков может привести к воспалению в тканях Эксперименты на животных подтверждают эту гипотезу. В одном исследовании мышам давали воду температурой 70 °C, и у них предраковые изменения в пищеводе развивались значительно быстрее, чем у животных, которых поили водой умеренной температуры. Это говорит о том, что тепло само по себе может ускорять канцерогенез. Кроме того, важен не только градус, но и объем глотка. Ученые обнаружили, что большой глоток горячего кофе способен поднять температуру внутри пищевода на 10–12 градусов по сравнению с исходной. Мелкие глотки действуют мягче, и риск повреждения в этом случае ниже. Рак желудка и горла — есть ли связь? На сегодняшний день убедительных доказательств того, что горячие напитки напрямую связаны с раком желудка или горла, нет. Большинство данных касается именно пищевода. Вероятно, это объясняется тем, что жидкость, пройдя через пищевод, быстро остывает и не успевает нанести значительных повреждений желудку. От горячих напитков страдает в первую очередь пищевод Что касается горла, здесь ситуация сложнее. Исследования показывают, что риск минимален, и решающую роль играют другие факторы — инфекции, курение, злоупотребление алкоголем, генетическая предрасположенность. Таким образом, горячие напитки — это лишь один из множества возможных триггеров, причем наиболее серьезное влияние они оказывают именно на пищевод. Какая температура считается безопасной? Оптимальной для употребления считается температура около 58 °C. При такой температуре напиток сохраняет свой вкус и аромат, но уже не наносит серьезных повреждений слизистой. Для сравнения, кофе или чай, который подают в кофейнях “на вынос”, нередко имеет температуру 80–90 °C. Это почти кипяток, и такой напиток может причинить вред, если пить его сразу, не давая остыть. Есть несколько простых правил, которые помогут сохранить удовольствие от горячих напитков и снизить вероятность негативных последствий. Прежде всего, дайте напитку остыть хотя бы 5 минут. За это время температура чашки снижается на 10–15 градусов. Горячие напитки нужно пить маленькими глотками Размешивайте чай или кофе, чтобы тепло распределялось равномернее. Снимайте крышку со стаканчика на вынос — напиток без крышки остывает почти в два раза быстрее. Добавляйте немного молока или холодной воды — это снижает температуру без потери вкуса. Кроме того, делайте маленькие глотки вместо больших. Как уже было сказано выше, это снижает кратковременный перегрев слизистой пищевода. Обязательно посетите наши каналы Дзен и Telegram, здесь вас ждут самые интересные новости из мира науки и последние открытия! Подводя итоги, можно сказать, что горячие напитки не представляют угрозы сами по себе. Опасность возникает, когда температура превышает 65 °C и при этом напиток регулярно употребляется большими глотками. Именно такие привычки связаны с повышенным риском развития рака пищевода. Но придерживаясь простых рекомендаций, негативных последствий можно избежать....
Сообщает hi-news.ru
Новость из рубрики: Технологии, Наука
Поделиться новостью:
Топ новости часа
Топ новости часа- Китай остаётся экспортёром дефляции...
- АВТОВАЗ обновляет технологии производства коммерческих и мелкосерийных автомобилей...
- Театр МОСТ представил концерт под открытым небом с участием молодых талантов...
- Учителя и власти из Московской области — за внедрение ИИ в школы. Почему?...
- Биография Эрих Мария Ремарк...
- Юристы рассказали, что делать со спамом в телефоне и в почте...
01:28, 16 Сен Горячие жидкости и не только: с чем опасно сочетать мёд Мёд обладает множеством полезных для здоровья свойств, однако смешивать его с некоторыми продуктами или напитками может быть не лучшей идеей. Вот каких сочетаний вам лучше избегать. Горячие жидкости. Нагревание может изменить пищевую ценность и сост...
12:28, 17 Сен Как связаны авитаминоз и рак желудка, рассказал доктор Свет Оба заболевания имеют общие симптомы, которые сбивают с толку врачей. Рак желудка эффективно лечится только на первых стадиях, но как раз тогда он практически не проявляется. Единственные его симптомы очень похожи на дефицит витаминов. Как же распоз...
20:20, 20 Авг НДУ ВШЭ створыць сістэму ацэнкі традыцыйных каштоўнасцяў у студэнтаў Навукова-даследчы інстытут у канцы ліпеня выйграў тэндэр ў 10 млн рублёў на распрацоўку сістэмы ацэнкі прыняцця традыцыйных каштоўнасцяў студэнтамі. Ад распрацоўкі чакаюць, што яна дапаможа ўмацаваць духоўна-маральны падмурак грамадства і дапамагчы ...
18:28, 13 Авг Учёные доказали возможность лечить язву желудка интенсивным бегом Выработка гормона при стрессе оказывает противоязвенное воздействие. Специалисты из Института физиологии им. И. П. Павлова РАН рассказали о новом исследовании, которое способствует лечению язвы желудка без хирургических вмешательств и медикаментов. ...
20:19, 20 Авг Аляксандр Мілонаў загінуў падчас службы ў зоне спецаперацыі службы в зоне спецоперации У сям'і дэпутата Дзярждумы Віталя Мілонава адбылася трагедыя — яго родны брат Аляксандр загінуў падчас службы ў зоне адмысловай ваеннай аперацыі. Ён адправіўся добраахвотнікам у Луганскую Народную Рэспубліку, адкуль жывым ужо не вярнуўся. Падрабязна...
14:28, 02 Сен По указу Путина национализированный AB InBev Efes в России стал «Напитки Вместе» С 1 сентября крупнейший производитель пива в России AB InBev Efes, национализированный по решению Президента РФ, представил новое название — «Напитки Вместе». В пресс-релизе компании отмечается, что смена бренда отражает «глу...
05:28, 11 Сен Еда, напитки и не только: неожиданные причины, по которым ваши зубы могут желтеть Зубы могут становиться жёлтыми по самым разным причинам. Вот самые неочевидные из них. Еда и напитки. Продукты тёмного цвета обычно окрашивают зубы сильнее, чем светлые. На цвет зубов влияют кофе, чай, вино, морковь, апельсины, ягоды, лакрица, шокол...
00:28, 18 Сен Учёные: «Смартфоны вызывают ожирение» Эксперты дали советы по правильному использованию гаджетов. Венесуэльские ученые провели масштабные исследования, в ходе которых пришли к печальным результатам. Не только компьютеры, но и активное использование смартфонов способно вызвать ожирение. ...
07:28, 18 Авг Ученые объяснили, почему тараканы вызывают панику, а мухи — нет Вы тоже замечали, что к мухам мы относимся спокойнее, чем к другим насекомым? Стоит в комнате появиться таракану, и сердце у многих тут же уходит в пятки. А вот если над ухом жужжит муха, максимум что мы делаем — это лениво отмахиваемся. И это при т...
09:28, 27 Сен Крестоцветные овощи и ещё девять продуктов, которые вызывают вздутие живота Некоторые виды продуктов могут привести к вздутию живота. В основном они содержат много углеводов, ферментируемых сахаров, клетчатки и натрия. Крестоцветные овощи. Брокколи, белокочанная капуста содержат сахар раффинозу, который может вызвать вздути...
19:28, 01 Окт Доктор Мясников рассказал, какие лекарства вызывают ночные судороги в ногах При регулярной боли людям стоит обратить внимание на мочегонные препараты. Более 40% россиян столкнулись с ужасным симптомом — ночными судорогами в ногах. Причина этого кроется далеко не в питании и состоянии вен, а популярных препаратах, кото...
05:28, 03 Окт Почему яркие вспышки света вызывают эпилепсию: объяснение простыми словами Эпилепсия — хроническое заболевание мозга, при котором нейроны начинают работать слишком синхронно и вызывают приступы В истории поп-культуры есть случай, который отлично показывает, насколько опасными могут быть яркие визуальные эффекты. В 1997 год...
09:28, 17 Сен Перекусы лучше оставить дома: эти продукты на таможне вызывают больше всего проблем Путешествие редко ассоциируется со стрессом, но именно таможня может превратить его в испытание. Казалось бы, безобидные продукты — например, кофе в зёрнах или яблоко в ручной клади — способны вызвать подозрения. Свежие фрукты и овощи чаще других ст...
21:28, 15 Сен Морские волны-убийцы действительно существуют — вот, как они возникают Ученые выяснили как возникают волны-убийцы На протяжении веков моряки рассказывали истории о гигантских волнах, которые будто бы ниоткуда вырастают посреди океана и поглощают корабли целиком. Долгое время эти рассказы считались мифами — рядом не был...
21:28, 18 Сен Действительно большие телевизоры с чистым Андроид: топ-7 оптимальных Смотреть фильм, спортивное состязание или играть на большом экране – это ни с чем несравнимое удовольствие. Вот только понятие «большой экран» у всех разное. Для кого-то большим окажется даже 50-дюймовый телевизор, а некоторым мало и 60 дюймов. В на...
22:28, 18 Сен Как жена Макрона через суд докажет, что она действительно женщина Чета Макронов намерена «научно» через суд доказать, что первая леди Франции - женщина. Противоположной версии придерживается скандально известная активистка Кэндис Оуэнсэ. Она которая утверждает, что Бриджит родилась мужчиной и приходится родственни...
16:28, 21 Авг Действительно ли утренний кофе делает нас счастливее — вот, что говорит наука Кофе действительно делает нас немного счастливее Кофе давно стал символом утреннего пробуждения, а для многих людей — почти ритуалом, без которого сложно представить начало дня. Но является ли это просто привычкой, или у бодрящего напитка действител...
14:28, 28 Сен Действительно ли «Нива» — гордость автопрома? Что заставит россиян быстро отказаться от LADA 4x4 Проверить любовь к «Ниве» на прочность очень просто. Когда-то автомобиль LADA 4x4, или ВАЗ-2121, опередил время, в некотором роде став одним из основоположников популярного нынче класса SUV — первый советский кроссовер с несущим ку...
00:28, 03 Окт Samsung на помойку? Скромный бренд выпустил действительно первый гнущийся смартфон Экран FlexPai хорошо складывается и не имеет проблем с защитной пленкой, как у Galaxy Fold, указывает блогер. 2019 год должен был ознаменовать собой новый этап развития технологий, ведь появление смартфонов с гибким экраном могло задать новый вектор...
10:28, 07 Окт Почему собаки воют и поют: учёные рассказали, какая музыка им действительно нравится Почему собаки периодически дают знать о своих вокальных данных? Каждый владелец собаки хотя бы раз слышал, как его питомец вдруг решает устроить домашний концерт — протяжно воет, подвывает или даже «поёт» под музыку. И если раньше это казалось прост...
01:28, 23 Сен Артем Батрак: «К «Ак Барсу» слишком много вопросов. Вроде бьются и стараются, но не идет. Как будто нужно действительно что-то радикальное» Команда тренера Анвара Гатиятулина проиграла 5 из 7 матчей в начале нынешнего Фонбет чемпионата КХЛ. «Я долго об этом думал. Да, серия поражений и когда ты по шесть шайб пропускаешь – это беда. Когда ты пять за один период пропускаешь, то для такой ...
00:28, 06 Сен Получается, Samsung действительно скопировала iPhone 17 Pro? Опубликованы качественные рендеры Samsung Galaxy S26 Edge Samsung с ее очень консервативным подходом к дизайну смартфонов трудно обвинить в плагиате, но в случае с Galaxy S26 Edge, похоже, всё так и будет. Удивительное сходство его с iPhone 17 Pro было продемонстрировано на фото макетов, а сейчас качествен...